Paella

Primera vez que hago este platillo, pero a punta de habernos cansado de comer lo mismo durante la semana pues seguimos con la idea de probar cosas nuevas, y bueno esto salió a relucir. Eso sí, mucha expectativa de como quedaría... así que mejor los aseguré con una pequeña entrada de ceviche, por si esto no salía bien... jajaja pero sí salió bien!!!
Creo que los ingredientes están visibles, sólo los consiguen en la cantidad que deseen y empiezan....
Empiezan friendo la carne de cerdo que al igual que el pollo estaba sazonada con sal y pimienta solamente...
Añaden el pollo y que cosa, le prenden fuego (siii para que tenga gustito a brasas... me encanta ese sabor, eso si cuidado con la campana extractora...jajaja) y hasta que dore....
Luego lo separan...
Luego añaden ajos, cebolla en cuadraditos, tomate también y que se deshaga...
Después las arvejitas, las vainitas y finalmente el pimiento...
Cuando todo esto ha tomado sabor, verifiquen pues la sal y etc... su sazón... añaden 3/4 kg de arroz (en mi caso) y toman las medidas de agua de acuerdo a esa cantidad, pero un momento, debieron darse cuenta muy astutamente que los "choros" se cocieron junto a cabezas de pescado para sacar un buen caldo... esto les dará buen apoyo para el arroz, así que resten lo de agua pura y reemplacen por caldo...
Jojojo, aquí viene lo mejor, cuando vean que ya le falta poco a su arroz añaden los mariscos y los camarones... tengan cuidado que estos cosen muy rápido, por lo que si se dejan mucho tiempo, uno que se achican y otro que se ponen duros....
Finalmente para acabar le añaden las presas de pollo y chancho que había reservado, se acuerdan??? y los choritos también... por poco y se me olvidan...
Cuando graneó su arroz, apagan, preparan una sarsita para acompañar y pues les debe quedar mejor que la foto!!! jajaja
Y como cuando todo está listo no hay nada más que darle beneficio y con acompañamiento de su Inka Kola bien heladita, porque hoy sí salió el sol y calentó... a mí que ya me hacía falta una buena calentada... jajaja, besos.

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