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Showing posts from June, 2008

Almuerzo Día del Padre!

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Como a July no le pudimos celebrar el cumpleaños el mismo 12, lo prolongamos a hoy para de paso celebrar el día de su esposo, un papá feliz! Y se inició el almuerzo después de mucha espera con brochetas de lo más sencillas pero riquísimas! preparación simple: pollo, piña, morrones, cebollas y espárragos!
Las infaltables cremas de acompañamiento! Huancaína y Ocopa!
Una ensalada de verduras para aportar fribra...
Y el plato fuerte: Parrillada! Uhmmm
Como siempre somos buenos devoradores, esto quedó en su punto, ingles para algunos bien cocido para otros, pero al fin y al cabo el objetivo fue pasar un lindo día y así fue!

Chuletas de cerdo en frutas secas borrachas

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Y este domingo, luego de una semana de rabiar por la repetición de comidas en mi casa, tuve que sacar algo de ingenio para crear algo diferente y no tener que seguir rabiando... Ingredientes: los visibles y los frutos secos incluyen duraznos, piña, guindones y mango, pero pueden añadirles los que deseen. Lo primero hacerse de unas buenas chuletas, sal y pimienta, algo de eneldo para darle sabor y ...
que cosan bien (por eso de la triqui)
y ya doraditas las reservan!
Ahora vamos con el acompañamiento. Principalmente es una salsa medio amarga porque lleva PISCO PERUANO (sí, en letras mayúsculas) y dulce porque lleva una cucharada de miel pura.
Lo principal es hidratar un poco las frutas secas para que la cebolla o muera durante el acoplamiento de sabores, esto queda uhmmmmmmmmmmmmm! y a comer se ha dicho!

Picarones!

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Domingo de picarones y cachangas! pero lo siento mucho no tengo las recetas... es que la especialista en mi tía Bluki y vino hoy expresamente para prepararlos, pero no me dejó ver como lo hacía... a decir verdad me entretuve viendo a mi novio: Dr. House (Universal chanel, lo máximo), así que los picarones quedaron en segundo plano, hasta que acabé de ver tv y mi tía ya había dado el grito de: ya están! y como estampida mi hermano y yo estábamos en fila... jajaja
Estas "cachangas" si es la primera vez que las pruebo, no sé como las comen, me dijeron que con café caliente, pero... prefiero los picarones!
De lo que pude rescatar acerca de la preparación tengo esto:
La masa, compuesta de zapallo, camote, levadura, azúcar, sal, harina, agua, huevos y no sé que mas le habrán puesto, tampoco sé las proporciones....
Se deja reposar un rato, hasta que se hinche la masa por efecto de la levadura, de allí sacan pedacitos, tiene que tener la mano mojada en agua con sal, si no se te pega …