Tequeños!
Como parte del buffet hice estos tequeños que depende de Ustedes lo que lleve dentro, en primer lugar hice una mezcla interesante que aquí se las comparto: Cebollitas picadas lo más finamente posible con su dientecito de ajo machacado... Luego de blanquearlas agregan salsa de tomate casera (la mejor!) Sal y pimienta al gusto y que reduzca lo más posible, para luego añadir zanahorias previamente sancochadas y salchichillas italianas finamente picadas... Que cosan alrededor de un minuto y le viene bien una copa de vino tinto, esperan que desalcoholice y terminan con la preparación de este relleno. Ahora para armarlo pues depende de muchas técnicas, esta es para mi la más genial, la saqué de un libro de comida china, y lo que hace es colocar al centro la pasta wantan (o la pueden preparar también...) y colocan una parte del relleno en una de las esquinas, lo que hacen luego es enrollar en ese sentido hacia la otra punta, para que no se despeguen untar con un pincel huevo batido... C...