Reportaje a "Mi casita de campo"

Qué alegría para todos nosotros que Ustedes puedan disfrutar de este reportaje donde les brindamos el más tierno cariño y el mejor ambiente que Ustedes merecen:
Les dejo el link de la grabación del programa Haciendo Perú! cualquier comentario de parte de Ustedes es un honor! bienvenidos sean!

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Carapulcra

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Los ingredientes aparecen a la vista: carne de cerdo en trozos grandes papa seca amarilla ( no sé si la vendan en todos los mercados del mundo, pero es buena) maní cebolla picada ajos molidos hojas de hierba buena ají panca Pero de todos modos mejor se los describo.... lo básico que tiene la comida: dorar ajos junto a cebolla y ají panca: Luego añadir las presas de cerdo, aquí si es necesario un poco de caldo o en su defecto agua, porque no sé porque la carne de cerdo no reduce mucho... Que cocine lo debido porque a pesar de ser de buen lugar la compra uno nunca sabe... Cuando la carne ya está cocida, le colocan las hojas de hierba buena para que aromatizen y que siga un momento más, pero no pierdan tiempo y vayan preparando la sarsa criolla, es bien simple, cebollas picadas tipo pluma, bien lavaditas las colocan en un recipiente... añaden sal y un chorrito de aceite, dos limones y mezclan, calculen más o menos para que esté justo al momento de servir, porque si se demoran mucho la...
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Copus II parte

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Así se come en mi hacienda! jajaja no es rico? pues no sólo es rico sino también abundante! personalmente no logro acabar todo esto, pero el resto sí! Ya anteriormente posteé acerca de este platillo, y lo hice de afuera hacia adentro y me faltaron estas tomas, aquí pongo las últimas de como lo hicieron esta vez, utilizando un horno bajo tierra (el que yo hice la última vez era con una olla de barro grande igual de enterrada es mucho mejor el sabor que se obtiene y cose mucho más rápido, pero teniendo en cuenta el nivel las lluvias arrasaron con el...) La carne es de carnero sacrificado el mismo día, aderezado y puesto en mitades sobre una rejilla de metal para que quede dorada. Cuando sacan la carne verán que debajo hay un recipiente para recibir el jugo que suelta la carne... Estos costillares son lo más delicioso que hay, conservan toditito el sabor del aderezo y la carne está en su punto... Este jugo es fundamental para preparar los spaguettis que acompañarán el copus! y debajo, ...
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Copus!!!

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