Peruvian foods

Ya que estamos en temporada de fresas y con sol intenso el día de hoy, que mejor para refrescarse que esto!!! Simple señores: fresas, leche, miel, hielo... y la licuadora por supuesto, porque si no... ni a balas sale un milkshake... jajaja Licuen todo y añadan cubos de hielo, que se vuelva a licuar y listo a servir!!! Listo para tomar!!!

Mal negocio el quedarse en casa a tratar de estudiar, simplemente no se puede, ventaja inicial cuando todos están fuera, pero luego empiezan a llegar y entonces... ayúdame a pensar que cocinar... bueno, estoy estudiando, recuerdas??? has de cuenta que no estoy... qué te parece pollo a la piña, lleva esto y esto... uhm si estaría bueno.. yap voy y compro y tú lo haces... qué??? plop... Ni modo, inevitable, so riesgo de que salga una desgracia... de acuerdo, todo listo, picado y a punto para empezar... ok ya está.... Almíbar: una piña fresca, cortada en trozos, la hacen hervir con azúcar, canela y clavos de olor, que tome punto y reduzca, y dejen separado.... El pollo lo aliñan con ajos molidos, sal y pimienta, lo fríen, siempre verifiquen que las piernitas estén bien cocidas para evitar sorpresas al comerlas... Ahora sí, la parte "fácil", doren ajos, añadan cebollas en tiras y que doren, añaden pimienta y sal y que siga sin morirse... mientras siguen repasando... Las piñas ...

Hoy mi familia dijo: estamos "llenos" y que solo querían algo ligero de almuerzo, así que más fácil para mi!!! jajaja ya pues una entrada... Qué??? gritaron los presentes... sip haré Causa... pero esa es entrada... pues será también salida porque no pienso hacer nada más... buuuu... jajaja y a correr al mercado... Cosa sencilla, primero hacer mayonesa, no es nada del otro mundo para mi, pero no sé a mi madre siempre se le "cortaba" ya sea a mano o en licuadora nunca le salía, pero cosa extraña a mi nunca se me ha cortado nada... jajaja. Pongo un huevo entero, añado pimienta negra molida, y una pizca de sal, y enciendan!!! Esperan que primero se mezcle todo y luego van añadiendo a chorrito el aceite, no teman si no ven que espesa, ya espesará... en hilito por fis!!! cuando tenga una consistencia de acuerdo a su gusto (algunos prefieren ligeramente aguada, yo prefiero cremosa... como todas las cosas..) paran, verifican la sal y le añaden el jugo de un limón.... y a ...

No hace falta, ya me di cuenta que he posteado dos veces los mismos platillos... y no es que esté despistada ni nada por el estilo... es que estos son los que había hecho en mi blog principal y no pude trasladar a éste, que iba a ser especialmente para comidas. Por eso, estos son los que faltaban y de flojera de volver a escribir no pasé, pero se me ocurrió la manera, así que aquí los tienen, no es como los anteriores... felizmente... jajaja Igual, he añadido algunas cositas interesantes, pueden responder la encuesta para ver si les gusta o no, de acuerdo a eso pondré más preguntas, pero lo principal es que si tienen ganas de probar algo diferente, o recordar algo que les gustaba (esto va para Pampini... jajaja) pues me parece interesante hacerlo como yo... Ya si desean ver mis otros blog están invitados.

Últimamente cuando cocino los domingos me dan ganas de que todo quede tan bonito que cuando acabo no dejo de tomarle una foto a lo que cocino, es que aparte de hacerles algo rico a la familia me gusta poder postearlo y que vean lo deliciosa que es la comida peruana, hay de todos y para todos, y si los más renombrados chefs pueden hacer gala de sus platos, por qué yo no podría? además este es mi espacio, o no? Viéndolo de esa manera entonces el día de hoy la legua es la figura central, y con lengua aludo a lo que un refrán decía: el estofado de lengua, comer con moderación, del mismo modo que hay que cuidar la lengua propia... y si es verdad, porque creo que el exceso quita el gusto, aunque los peruanos apuestan por lo de que "en la repetición está el gusto" si pero luego viene el disgusto y etc. Lo primero es conseguirse una buena lengua, la sancochan hasta que esté suave y luego la cortan el láminas de grosor adecuado (ni muy finas ni muy gruesas) y las separan, también gua...

Ñami ñami ñami ... uhmmmm jajaja la verdad que yo le digo a mi abuela que prefiero (en ultimo caso de todas las comidas) que me lo deje frito porque si no no lo paso... así que hoy preparé esto para la familia, no es que sea desagradable la carne del cuy ("guinea pig ") todo lo contrario es muy valorizada por sus altos componentes proteicos y bajo colesterol, etc... pero en cuestiones de gustos... pues si puedo paso por alto este platillo, pero no por ello dejo que la familia se prive de este gusto, ya puesto de esta forma después de aderezados y macerados fueron directos a la paila a ser fritos y quedaron crocantes y desde el momento en que salieron volaron... tuve que aguantarlos para poder tomarles la fotico ... La guarnición son papas (o patatas o potatoes ) pero de una variedad especial las llamadas " Huayro " y con estas hay que tener mucho cuidado al cocerlas porque se abren muy rápido, pero son muy ricas y harinosas. También pueden acompañarlos de arr...